Café da manhã japonês: conheça essa versão rica em vitaminas que aumenta a longevidade

O Japão é conhecido por ter uma das populações mais longevas do mundo, e, para os japoneses, a primeira refeição do dia é muito importante, não apenas pelos valores nutricionais que oferece, mas também por contribuir para a promoção da longevidade. Michiko Tomioka é uma nutricionista japonesa que, por meio de suas redes sociais, dá dicas aos seus seguidores para levar uma vida saudável e retardar o envelhecimento. Com o tempo, o corpo começa a envelhecer e as mudanças na pele tornam-se perceptíveis, com o surgimento de rugas, flacidez e cabelos brancos. Embora isso não possa ser evitado, existem certos hábitos que podem ajudar a retardar esse processo. Qual é o café da manhã da longevidade consumido pelos japoneses? Segundo a especialista, um dos alimentos mais nutritivos consumidos no Japão é o Yakuzen zakkokumai, ou arroz multigrãos, que é acompanhado de alimentos fermentados, vegetais em conserva e sopa de missô. Este café da manhã é altamente benéfico para nutrir o corpo e equilibrar a digestão, explicou Michiko Tomioka, que, além de nutricionista, é especialista em longevidade. Em uma entrevista ao veículo de comunicação CNBC, ela afirmou que esse café da manhã tradicional japonês é um pilar em sua vida e na vida de muitas pessoas longevas em seu país. Essa refeição é rica em nutrientes essenciais, contendo vitaminas B, C e K, e minerais como ferro, cálcio e magnésio. Além disso, os ingredientes fermentados presentes nela fornecem probióticos que favorecem a boa digestão, enquanto o arroz integral e os feijões oferecem fibras. Esse café da manhã pode ser acompanhado de chá verde e nori (alga marinha), ambos ricos em polifenóis que combatem a inflamação e ajudam a equilibrar os níveis de açúcar no sangue. Quais são os ingredientes desse café da manhã? Tomioka revelou os ingredientes que compõem esse café da manhã que ajuda a promover a longevidade. São eles: Arroz integral misturado com feijões, cozido com kombu (alga marinha). Natto (soja fermentada), rico em probióticos que beneficiam a saúde intestinal. Nukazuke (vegetais em conserva), outra fonte de probióticos. Sopa de missô, preparada com kombu, cogumelos shiitake, tofu e outros ingredientes. Nori (alga marinha) e sementes de gergelim tostadas como acompanhamentos. Chá verde hojicha, conhecido por suas propriedades antioxidantes. A especialista sugeriu preparar abundância de arroz, natto e sopa de missô no início da semana para que a rotina diária não seja prejudicada. Esse café da manhã pode ser adaptado às diferentes estações do ano e pode ser acompanhado de seus vegetais favoritos.