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原材料高騰と消費者の節約志向で町の洋菓子店が経営危機、倒産過去最多に

値上げはした。経費は徹底的に削った。SNSでバズった。だけど……。 全国で町の洋菓子店がピンチに陥っている。 <主な内容> ・ケーキの材料、包むフィルムが… ・売れ筋を厳選、AIも活用 ・地域密着型の苦境

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毎日新聞14d ago3 min readjaNews

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