Cómo hacer una ensaladilla rusa realmente cremosa con el truco de Karlos Arguiñano para cocer las patatas

La ensaladilla no falla por la mayonesa, falla por el agua. Patata cocida de más, mal escurrida o aliñada en caliente, y a la hora tienes un charco en el fondo y la mayonesa resbalando por encima. La…